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Dieta Mediterránea : Clásica y Efectiva

Dieta Mediterránea :

Clásica y Efectiva

Todo el planeta habla de la Dieta Mediterránea: que si es más sana, que si no engorda, que si es buena para el corazón, para mantener la línea, para la memoria.

Pero…¿sabemos verdaderamente en qué consiste la Dieta Mediterránea? Y lo que es más importante ¿somos capaces de seguirla día a día?

He aquí algunas de sus claves.

El conjunto vid, trigo y olivo son la base de esta forma de comer compartida por múltiples de las comunidades bañadas por el Mar Mediterráneo.

Se ha comprobado que a pesar de que en los países mediterráneos se consume más grasa que en otras zonas, la incidencia de enfermedades cardiovasculares es menor, aparte de presentar otros beneficios para la salud.

dieta mediterranea

Dieta Mediterránea

Las causas de tales propiedades parecen estar en el mayor consumo de productos ricos en ácidos grasos monoinsaturados, presentes en el aceite de oliva (que reduce el nivel de colesterol en sangre).

Asimismo se atribuye al consumo de pescado y, finalmente, al consumo moderado de vino tinto (por sus propiedades antioxidantes).

Cerca de la gastronomía del Mediterráneo han surgido abundantes defensores, seguidores y difusores.

¿Qué alimentos forman la dieta mediterránea?

La dieta mediterránea se identifica por la exuberancia de comestibles vegetales, como pan, pasta, arroz, verduras, hortalizas, legumbres, frutas y frutos secos.

El uso de aceite de oliva como fuente primordial de grasa.

Un consumo moderado de pescado, mariscos, aves de corral, productos lácteos (yogur, quesos) y huevos.

El consumo de pequeñas cantidades de carnes rojas y aportes diarios de vino consumido por norma general a lo largo de las comidas.

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Su relevancia en la salud del individuo no se restringe al hecho de que sea una dieta equilibrada, variada y con un aporte de nutrientes conveniente.

A las ventajas de su bajo contenido en ácidos grasos saturados, como en hidratos de carbono complejos y fibra, hay que añadir los derivados de su riqueza en substancias antioxidantes.

Los 10 puntos principales de la dieta Mediterránea

1- Usar el aceite de oliva como primordial grasa de adición.

2- Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos.

Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan al tiempo, una gran cantidad de agua.

Es esencial consumir cinco raciones de fruta y verdura a diario.

3- El pan y los alimentos provenientes de cereales (pasta, arroz y en especial sus productos integrales) deberían formar parte de la nutrición diaria por su composición rica en carbohidratos.

Hay que tener en cuenta que sus productos integrales nos aportan más fibra.

4- Los comestibles poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados.

En el caso de las frutas y verduras, nos permite consumirlas en su mejor instante, tanto a nivel de aportación de nutrientes como por su aroma y sabor.

5- Consumir diariamente productos lácteos, primordialmente yogur y quesos.

6- La carne roja se debe consumir con moderación y, preferiblemente, como una parte de guisos y otras recetas.

Se recomienda el consumo en cantidades pequeñas, preferiblemente carnes magras, y formando una parte de platos a base de verduras y cereales.

7- Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación. Se aconseja el consumo de pescado azul como mínimo una o bien dos veces por semana.

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Los huevos poseen proteínas de buenísima calidad; su consumo tres o bien cuatro veces por semana es buena opción alternativa a la carne y al pescado.

8- La fruta fresca es el postre habitual.

Los dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente.

Las frutas aportan color y sabor a nuestra nutrición diaria y son buena alternativa a media mañana y como merienda.

9- El agua es la bebida por antonomasia en el Mediterráneo. El vino debe tomarse con moderación y a lo largo de las comidas.

10- Realizar actividad física todos los días.

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